Шоколадный кекс «Бразильяно»

Кексы, маффины, капкейки… Если вы являетесь поклонником этих вариаций выпечки, новый рецепт от Passion.ru наверняка вас очень порадует. Ни в коем случае не заменяйте горький шоколад и бразильские орехи на близкие по свойствам ингредиенты — ведь тогда вам не удастся отведать настоящий «Бразильяно»!

Нам потребуется:
Шоколад горький (76% какао) — 100 г,
Бразильский орех — 100 г,
Мука пшеничная — 100 г,
Яйцо куриное — 5 шт.,
Фруктоза — 90 г (или сахар — 180 г),
Ванильный сахар — 1 ч. ложка,
Соль — немного,
Масло сливочное — 50 г,
Глазурь шоколадная белая — 100 г.

Шоколадный кекс

Орехи перемолоть до состояния муки, перемешать с мукой, ванильным сахаром и солью.

Шоколадный кекс

Отделить белки от желтков. Желтки растереть добела с половиной фруктозы (сахара). Яичные белки взбить до увеличения объема в 2 раза со второй половиной фруктозы (сахара).

Шоколадный кекс

Соединить желтки, растопленное масло, муку и хорошо перемешать. Добавить измельченный на терке шоколад, немного взбитых белков и перемешать. Затем осторожно ввести оставшийся белок.

Шоколадный кекс

Смесь выложить в форму для запекания (при необходимости ее можно смазать небольшим количеством масла и посыпать сухарями), выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Выложить кекс на решетку, остудить. Шоколадную глазурь разогреть в микроволновке и смазать остывший кекс.

Шоколадный кекс

При подаче можно разрезать кекс на порционные кусочки.

Шоколадный кекс

Другие рецепты вкусной выпечки:

«Наполеон» по-домашнему
Ореховый Брауни с шоколадом
Пирог маковый «Чёрная магия»
Летний торт с чёрной смородиной
Пирог с грушами и заварным кремом
Как приготовить мастику для тортов

Похожие записи:

  1. Россияне довольны своей сексуальной жизнью
  2. Автозагар плюс фотошоп: 50-летняя Лиз Херли на рождественской открытке в бикини
  3. Какие бывают витаминные маски
  4. Тренды-2013 в дизайне интерьеров
  5. Кутикула

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>