Фаршированный авокадо с креветками

Идеальное сочетание вкуса: авокадо с креветками. Немножко корнишонов, лука, майонеза, лучше домашнего, и у вас на столе — изысканное блюдо для воскресного или праздничного ужина.

Нам понадобится (на 2 порции):

  • Авокадо — 2 шт.,
  • Креветки в панцире — 400-500 г,
  • Чеснок — 2-3 зубчика,
  • Лук-шалот — 1 средний,
  • Корнишоны маринованные — 3-4 мелких,
  • Майонез — 3-4 ст. ложки,
  • Горчица — 1/2 ч. ложки,
  • Растительное масло — по необходимости.

В сковородке разогреваем растительное масло с парой раздавленных зубчиков чеснока. Как только появится чесночный аромат, выкладываем на сковородку креветки. Обжариваем 2 минуты, если они уже отварные (красные) и 5, если сырые (серые). Естественно заранее замороженные креветки надо медленно оттаять, никаких соляных ванн или испытаний в микроволновке.

Фаршированный авокадо с креветками

Авокадо разрезаем вдоль, вытаскиваем косточку. Чайной ложкой, аккуратно. Чтобы не повредить шкурку,  выбираем мякоть и режем ее на кубики по полсантиметра. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызгиваем его соком лимона.

Фаршированный авокадо с креветками

Корнишоны ополаскиваем проточной водой, чтобы убрать излишне-резкий вкус уксуса.

Фаршированный авокадо с креветками

Лук-шалот, а если его нет, то и обычный репчатый, мелко нарезаем.

Фаршированный авокадо с креветками

Добавляем горчицу, лук, корнишоны и часть креветок, которые лучше  порубить в размер корнишонов и лука в майонез. Лучше, если майонез домашний.

Фаршированный авокадо с креветками

Осталось только выложить наш салат в шкурки от авокадо и украсить сверху целыми креветками.

Фаршированный авокадо с креветками

Совет от Сергея Милянчикова: Обжаривать, впрочем, как и варить, лучше креветки в панцире, а потом очищать – вкуснее будет. Панцирь заметно обогатит вкус готового продукта.

Добавьте в салат из авокадо и креветок несколько кусочков грейпфрута и ваше блюдо приобретет превосходный вкус свежести и цитрусовый аромат. А украсить такой салат-коктейль можно долькой лимона, маслинами и целыми креветками.  

Сергей МИЛЯНЧИКОВ

Похожие записи:

  1. Глупая жена с квартирой — средство от развода
  2. IN/OUT: что выкинуть в 2012 из косметички?
  3. Я не хочу секса с моим парнем
  4. Модная битва: Лили Коллинз против Анны Делло Руссо
  5. 35-летняя певица Слава без макияжа выглядит как девочка

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>