Быстрые рецепты для праздничного стола

В России принято отмечать 8 марта широко и с размахом. Многие хозяйки накрывают обильные столы и готовят разнообразные и сложные блюда. Правда, для этого им приходится вставать ранним утром и несколько часов проводить на кухне. Какое уж тут удовольствие от празднования?

Для того чтобы облегчить вам подготовку к 8 марта, Passion.ru предлагает несколько рецептов блюд, которые вполне можно поставить на праздничный стол, и при этом не потратить на их приготовление много времени.

Закуска в тарталетках

Если вы заранее приобретете готовые тарталетки и уже разделанную сельдь, то приготовление этой закуски займет у вас 5-7 минут.

Ингредиенты (на 6 тарталеток):

  • Филе сельди – 3 шт.,
  • Масло сливочное (размягченное) – 180 г,
  • Петрушка (листья) – 1 пучок,
  • Каперсы – 2 ст. ложки (с горкой),
  • Лимонный сок – 3 ст. ложки,
  • Мята – 0,5 пучка,
  • Копченая паприка – 2 ч. ложки,
  • Корзиночки из теста закусочные – 6 шт.

Приготовление:

Взбейте в блендере сельдь, сливочное масло, каперсы, петрушку, мяту, лимонный сок и копченую паприку. Наполните получившейся массой тарталетки. При желании можно украсить закуску цветочками, вырезанными из помидоров черри, маслинами или перышками зеленого лука.

Рулетики с рыбно-сырной начинкой

Многие хозяйки готовят рулеты из лаваша – они красиво смотрятся на столе и являются достаточно сытной закуской. Предлагаем вам наш вариант этого распространенного блюда.

Ингредиенты (на 2 рулета):

  • Лаваш тонкий – 2 листа,
  • Рыба красная соленая (семга или кижуч) – 300 г,
  • Сыр сливочный (типа филадельфии) – 300 г,
  • Оливки, фаршированные лимоном или паприкой – 1 банка,
  • Укроп – 1 пучок,
  • Листья салата – 12-24 шт. (в зависимости от размера),
  • Горчица «Русская» – 4 ч. ложки.

Приготовление:

Взбейте в блендере укроп, сыр и горчицу до однородной массы, намажьте ее на лаваши, сверху разложите листья салата, на них – ломтики рыбы и оливки, нарезанные колечками. Скрутите плотные рулеты и уложите их на доску швом вниз. Дайте им постоять минут 10, а потом нарежьте на порционные куски очень острым ножом.

Совет от Passion.ru: листья обычного салата можно заменить рукколой, в этом случае уменьшите количество горчицы до 2-х чайных ложек. Кроме того, если у вас нет блендера, то просто очень мелко нарубите укроп, предварительно удалив жесткие стебли, и смешайте его с сыром и горчицей.

Рулетики из плавленого сыра

Приготовление этой закуски тоже не займет много времени, а вкусовое сочетание порадует и вас, и ваших гостей.

Ингредиенты (на 8 штук):

  • Сыр плавленый сливочный в ломтиках – 1 упаковка (8 шт.),
  • Рыба красная (семга, кета, горбуша или кижуч) – 8 ломтиков,
  • Оливки с лимоном или с анчоусами – 16 шт.,
  • Зубочистки – 8 шт.,
  • Помидоры черри – 8 шт.,
  • Листья салата – 8 шт.

Приготовление:

На каждый ломтик сыра уложите по кусочку рыбы и по 2 нарезанных очень тонкими колечками оливки. Аккуратно, так, чтобы не повредить сыр, сверните рулетики и скрепите их зубочистками. Выложите закуску на тарелку, украшенную листьями салата. Между рулетами поместите помидоры черри.

Салат в азиатском стиле

Это блюдо при наличии специальной терки делается достаточно быстро, при этом вы можете приготовить его заранее – накануне вечером или даже за 2 дня. Чем дольше салат настаивается, тем вкуснее получается.

Что ещё почитать по этой теме?
  • 15 блюд к 8 марта
  • Как выбирать вина
  • 15 рецептов с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • Морковь – 1шт.,
  • Картофель (средний) – 3 шт.,
  • Лук (крупный) – 1 шт.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Куриное филе – 300 г,
  • Растительное масло – 4 ст. ложки,
  • Уксус (9%) – 3 ст. ложки,
  • Приправа для моркови по-корейски – 1 ч. ложка,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарежьте тонкими полосками против волокон, лук – полукольцами, смешайте руками, добавьте соль, черный перец, 1 столовую ложку уксуса и 2 столовых ложки теплой воды. Еще раз все перемешайте и оставьте мариноваться, не убирая в холодильник, а пока займитесь овощами.

Сырой картофель измельчите на терке для корейской моркови или нарежьте очень маленькими брусочками. Промойте в сите под холодной водой так, чтобы ушел весь крахмал. Хорошенько просушите полотенцем. Вскипятите 1 литр воды, посолите ее и влейте 2 столовых ложки уксуса. Отварите в маринаде картофель в течение 5 минут (он должен быть жестковатым). Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь, периодически встряхивая картошку.

Морковь тоже измельчите на той же терке, приправьте пропущенным через пресс чесноком и смесью для моркови по-корейски. Перетрите руками и пока отставьте в сторону.

Курицу с луком отожмите от маринада и обжарьте на раскаленном масле в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Как только филе побелело – оно готово. Картофельную соломку смешайте с морковью и сразу же залейте кипящим маслом вместе с куриным мясом и луком. Все тщательно перемешайте.

Этот салат можно подавать и теплым – в качестве основного блюда, однако, как мы уже говорили, он вкуснее, когда настоится.

Совет от Passion.ru: если вы любите свежую кинзу, то добавьте ее в салат, мелко нарубив. Вам понадобится половина пучка. Кроме того, для дополнительной остроты можно положить перец чили – 1/2 стручка без семян.

Похожие записи:

  1. Прически для занятий спортом (15 фото)
  2. Ферджи представила в Москве свои новые духи
  3. Фолловеры осыпают постройневшую Волочкову комплиментами
  4. Тест: чего тебе не хватает в сексе
  5. Для тонких, жирных и ослабленных: ТОП-10 масок для волос

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>